21
May 14

Minimalistické kuchtění

Napsala: Magdaléna Kypus Katolická | Follow: Twitter, Facebookmalinove_poteseni

Slíbila jsem ji už před delší dobou, ale pak se nedělo nic. Nezapomněla jsem na ni, jen nebyl prostor, čas a nálada. Ale teď je všechno jinak a ona se dere na svět, získává tvar a podobu, plní se písmeny a dobrotami jako břicho Otesánka kaší z rendlíka, ucháčem mlíka a pecnem chleba. O kom mluvím? Přece o minimalistické kuchařce!

Pokračovat ve čtení →


21
May 14

Ochutnávka: rohlíčky s arašídovým máslem

Napsala: Magdaléna Kypus Katolická | Follow: Twitter, Facebookarasidove_rohlicky

Tyhle rohlíčky jsou snadné, rychlé a chutné, proto je najdete v připravované kuchařce.

Pokračovat ve čtení →


20
Mar 13

Minimalistická kuchařka

Napsala a nafotila: Magdaléna Katolická | Follow: Twitterminimalisticka_kucharka

Minimalismu lze podlehnout i v kuchyni. Alespoň já jsem podlehla.
Proto se pustím do přípravy minimalistické kuchařky. A to hned po dokončení knihy Mých 7 kroků k minimalismu, což bude doufám, co nevidět.

Jako poděkování se po vyplnění dotazníku zobrazí jeden z mých oblíbených minimalistických receptů. Děkuji a přeji dobrou chuť!

Vyplnit dotazník


24
Jan 13

Další minimalistická fota a k nim recepty

Upekla a nafotila: Magdaléna Katolická | Follow: Twitter, Facebook
muffiny1_3_so

Špaldové muffiny do každé rodiny

Ingredience:

  • 200 g špaldové mouky
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 kypřící prášek do pečiva, nebo 1–2 lžičky jedlé sody (ne více, jinak je soda cítit)
  • 250 g jogurtu – může být bílý i ochucený nebo trochu toho a trochu onoho
  • 1 středně velká mrkev
  • 40 g másla
  • 2 vejce
  • 2 lžičky směsi koření – skořice, badyán, koriandr, hřebíček nebo jiné dle libosti
  • 2 lžíce kakaového prášku
  • 1/3 72% čokolády Menakao
  • loupané krájené mandle

muffiny1_4_so

Postup:

  1. Čokoládu nakrájejte na kousky, budete je spolu s mandlemi sypat na vrch muffinů.
  2. Rozpusťte máslo a nechejte je chvíli zchladnout.
  3. Předehřejte troubu na 180°.
  4. V jedné míse smíchejte sypké ingredience – mouku, cukr, prášek do pečiva, 1-2 lžičky směsi koření a kakaový prášek.
  5. Do druhé mísy rozklepněte vejce, přidejte jogurt, nahrubo nastrouhanou mrkev, máslo, vše pomalu zamíchejte a vlijte do mísy se sypkými ingrediencemi. Tekutý a sypký obsah lehce promícháme, nevadí, že v těstě zůstanou hrudky.
  6. Těsto rozdělte do muffinových košíčků tak, aby byl košíček vždy z cca 2/3 zaplněn, navrch nasypte kousky čokolády a mandlí a dejte na 30 minut péct do trouby.

Čokoládové muffiny s rumem

muffiny2_4_so

Ingredience:

  • 250 g špaldové mouky
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • 1 bílý jogurt
  • 40 g másla
  • 1 vejce
  • 2 lžičky směsi koření – skořice, badyán, koriandr, hřebíček nebo jiné dle libosti
  • ¾ 72% čokolády Menakao
  • 40 ml rumu
  • loupané krájené mandle

Postup:

  1. Čokoládu nakrájejte na kousky.
  2. Rozpusťte máslo a nechejte je chvíli zchladnout.
  3. Předehřejte troubu na 180°.
  4. V jedné míse smíchejte sypké ingredience – mouku, cukr, prášek do pečiva, 1-2 lžičky směsi koření.
  5. Do druhé mísy rozklepněte vejce, přidejte jogurt, máslo, rum. Vše pomalu promíchejte a přidejte nakrájenou čokoládu tak, aby vám zbylo ještě trochu čokolády na posyp.
    Pokud je těsto příliš řídké, přisypte mouku, pokud je naopak příliš hutné, přilejte rum.
  6. Těsto rozdělte do muffinových košíčků tak, aby byl košíček vždy z cca 2/3 zaplněn, navrch nasypte kousky zbylé kousky čokolády a trochu nakrájených mandlí a dejte na 30 minut péct do trouby.

Nezbytnou, byť nehmotnou ingrediencí je u obou receptů láska. Dělejte to s láskou a výsledek bude mnohem lepší. Věřte mi. Zkoušela jsem to.

Fotografie ke stažení jako wallpaper aneb jezme i očima

muffiny1_3_so muffiny1_4_so
1920 x 1200
1024 x 768
1920 x 1200
1024 x 768
muffiny2_2_so muffiny2_3_so
1920 x 1200
1024 x 768
1920 x 1200
1024 x 768

12
Dec 12

Čapáti – vskutku minimalistický, byť ne vánoční, pokrm

Napsala a nafotila: Magdaléna Katolická | Follow: Twitter, Facebook
capaty1
O čapátech jsem slyšela poprvé letos v létě u mojí kamarádky Zdenky. Strávila jsem krásný týden s ní a s jejím mužem a čapáti ochutnala nejednou. Hned jsem se do tohoto pokrmu zamilovala pro jeho chuť a jednoduchost a rychlost přípravy.

Ingredience:

  • mouka (používám půl na půl špaldovou a celozrnnou, celkem cca 200-300 g),
  • sůl,
  • koření (kari, paprika, dále dle libosti a chuti),
  • voda.

Postup:

Sypké ingredience promícháme. Následně přiléváme vodu a hněteme, dokud nevypracujeme těsto. Ukrajujeme kousky těsta, vytváříme z nich samostatné kuličky a ty jednu po druhé rozválíme. Vzniklé placky opečeme z obou stran na pánvi.

Zejména v případě, kdy jsme placky pekli na teflonové pánvi bez tuku, je dobré je ještě za tepla potřít trochou másla. Nebudou tak suché a budou lépe klouzat do krku.

[nggallery id=23]

Tipy:

  • Placky válejte v kousku igelitu či v rozstřiženém mikrotenovém sáčku. Nemusíte tolik moučit a nezašpiníte vál a váleček.
  • Na talíř nakrájejte červenou řepu, různé druhy sýru a přidejte vlašské ořechy nebo mandle. K čapátám pak přikusujte jednou to a jindy ono, podle chuti.